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| L'INCANTO DELL'OLIO ITALIANO | |||||||||||||||||||||||||
| Autore: | LUIGI CARICATO | Editore: | BIBLIOTHECA CULINARIA | ||||||||||||||||||||||
| Codice ISBN: | n.d. | Categoria: | Cucina | ||||||||||||||||||||||
| In vendita a: | Torino | Pubblicato nel: | 2001 | ||||||||||||||||||||||
| Prezzo di vendita: | 10.00 € | Prezzo di copertina: | € | ||||||||||||||||||||||
| Tipo di pagamento: | Pagamento diretto, Postepay, | ||||||||||||||||||||||||
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Volume: | n.d. | Numero Pagine: |
117 |
| Quantità: | 1 | Stato del libro: |
Ottimo | |
| Note: | Copertina rigida + sovraccopertina illustrata - condizioni perfette - accetto anche paypal - ^^^^^^^^ Luigi Caricato, dopo aver brevemente ripercorso la storia della coltivazione dell’ulivo, ci accompagna poi in tutte le fasi che portano fino al frantoio, ci descrive le sue proprietà fisiche e organolettiche, la classificazione, l’arte della degustazione. E infine, ci accompagna alla scoperta di tutte le varietà di olio italiane, regione per regione (in tutte, tranne il Piemonte e la Valle d’Aosta, si produce olio). Per ognuna si riportano varietà autoctone di olivo e non, le IGP, le DOP istituite e in via di istituzione, le caratteristiche (colore, profumo, gusto). | |||
| Visitato: | 467 volte | |||
Data ultima modifica: 31/10/2014 11:40 | ||||
 clarabella |
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