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| MANUALE TEORICO PRATICO PER ESERCENTI MACELLAI | |||||||||||||||||||||||||
| Autore: | SAVI-RAPINO-BAUCHIERO | Editore: | CISDA | ||||||||||||||||||||||
| Codice ISBN: | n.d. | Categoria: | Cucina | ||||||||||||||||||||||
| In vendita a: | Torino | Pubblicato nel: | 1972 | ||||||||||||||||||||||
| Prezzo di vendita: | 25.00 € | Prezzo di copertina: | € | ||||||||||||||||||||||
| Tipo di pagamento: | Pagamento diretto, Postepay, | ||||||||||||||||||||||||
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Volume: | n.d. | Numero Pagine: |
361 |
| Quantità: | 1 | Stato del libro: |
Ottimo | |
| Note: | Copertina telata - condizioni perette - accetto anche paypal =========== Il manuale , che non ha la pretesa di un'opera scientifica, è destinato in particolare agli esercenti macellai e agli operatori economici del settore del bestiame e delle carni. All'interno: principi di alimentazioni - nozioni generali sugli animali da macelleria - classificazione, razza, conformazione, valutazione degli animali da macelleria - nozioni di patologia - razze italiane e straniere - macellazione - alterazioni delle carni - tagli speciali ecc.... | |||
| Visitato: | 553 volte | |||
Data ultima modifica: 14/02/2015 17:17 | ||||
 clarabella |
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